Madrid, España.- El chile pasado, la carne seca, discada, rajas de chilaca con queso, empanadas de manzana, dulces de leche con nuez, chacales, pinole, sopa de sojachi, y el tónare, una comida ritual de los Tarahumaras, se degustaron en la Embajada de México en España, como parte de las actividades del Día de la Gastronomía Mexicana en ese país. Los platillos fueron preparados por la chef, investigadora y asesora en cocina tradicional, Ana Rosa Beltrán, quien dio paso a una exposición y degustación de los platillos más representativos de las cocinas rarámuri y tradicional de Chihuahua. Además